2008年06月24日
手作り豆腐
自称豆腐職人の
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BAR マスターです。
（バーボン ストリート ケーズバー）
その前に一押しして戻ってきてくださいな！
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先日、「社長と男」書かせていただいた
手作り豆腐を作ってみました！！
ジャン！！
「北の大豆 豆乳」
ペットボトル入り、にがり付きです。
ドーするかというと
チョー簡単です！！
では、始めましょう！！
今回は
私の分と社長の分合わせて二人分を作ります。
（ﾁｬﾗﾗﾁｬﾗﾗﾁｬﾗﾗ 勝手にミュージックです）
まずはペットボトルから
ボールに豆乳を移します。
よーくボトルを見てください
半分の所に線が引いてあります。
そこまで入れましょう。
ハイッ次に
にがりを取り出します。なんと！！
二人分が二回作れるように分かれてます！
(ｺﾚﾊﾎﾟｲﾝﾄｶﾞﾀｶｲ）
にがりをボールに入れて
スプーンで右に10回左に10回
混ぜます！！
（ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰｼﾞｬﾅｸﾃﾓｶﾝﾀﾝﾝ）
そして、
耐熱容器に均等量になるように（ｹﾝｶｦｼﾅｲﾖｳﾆ ﾄﾞｳﾘｮｳﾃﾞｽ）
入れて！！
ラップをして
レンジで2分半！！
蒸らすこと三分で
手作り豆腐の出来上がりーーーーーッ
ジャン！！
こんな感じです。
んー色味が無く味気ないのは
早く食べたかったからです！！
味も本物の豆腐です。
（ｱﾀﾘﾏｴﾃﾞｽｶﾞ）
まだ半分残っているので
後で作ろーッと
もしお近くで売っていたら
試してみてください！！
お子様とやれば感心されるかも？？
奥様や彼女に手作り豆腐でアタック！！
（ﾅﾆｦ ｱﾀｯｸｽﾝﾀﾞ！ ｷﾞｮｸｻｲｼﾃﾓ ｾｷﾆﾝﾊﾄﾘﾏｾﾝ！！）
ではまた後ほど
「メーカーズマーク」のロウ付け体験はこちらをご覧ください
今日も一押しお願いします。
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Ｂｙ マスター
サントリーモルトラリー実施中！！
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私の分と社長の分合わせて二人分を作ります。
（ﾁｬﾗﾗﾁｬﾗﾗﾁｬﾗﾗ 勝手にミュージックです）
まずはペットボトルから
ボールに豆乳を移します。
よーくボトルを見てください
半分の所に線が引いてあります。
そこまで入れましょう。
ハイッ次に
にがりを取り出します。なんと！！
二人分が二回作れるように分かれてます！
(ｺﾚﾊﾎﾟｲﾝﾄｶﾞﾀｶｲ）
にがりをボールに入れて
スプーンで右に10回左に10回
混ぜます！！
（ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰｼﾞｬﾅｸﾃﾓｶﾝﾀﾝﾝ）
そして、
耐熱容器に均等量になるように（ｹﾝｶｦｼﾅｲﾖｳﾆ ﾄﾞｳﾘｮｳﾃﾞｽ）
入れて！！
ラップをして
レンジで2分半！！
蒸らすこと三分で
手作り豆腐の出来上がりーーーーーッ
ジャン！！
こんな感じです。
んー色味が無く味気ないのは
早く食べたかったからです！！
味も本物の豆腐です。
（ｱﾀﾘﾏｴﾃﾞｽｶﾞ）
まだ半分残っているので
後で作ろーッと
もしお近くで売っていたら
試してみてください！！
お子様とやれば感心されるかも？？
奥様や彼女に手作り豆腐でアタック！！
（ﾅﾆｦ ｱﾀｯｸｽﾝﾀﾞ！ ｷﾞｮｸｻｲｼﾃﾓ ｾｷﾆﾝﾊﾄﾘﾏｾﾝ！！）
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Posted by K's BAR at 00:01│Comments(4)
│日記
この記事へのコメント
ニガリを入れずに、鍋で弱火で炊くと、湯葉か呉汁ができます。
何故、ｏｒかと言うと豆乳に含まれるタンパク質の状態によるからです。
新鮮だと、表面に膜を張って湯葉になり易いですが、条件により膜にならず豆腐状に固まる事があります。
まっ、形状も触感も味も違うけど、出来立てならどちらも醤油に付けて食べるのが一番には変わりません。(笑)
また、日本酒のアテとして一級品なのを付け加えて置きます。(爆)
何故、ｏｒかと言うと豆乳に含まれるタンパク質の状態によるからです。
新鮮だと、表面に膜を張って湯葉になり易いですが、条件により膜にならず豆腐状に固まる事があります。
まっ、形状も触感も味も違うけど、出来立てならどちらも醤油に付けて食べるのが一番には変わりません。(笑)
また、日本酒のアテとして一級品なのを付け加えて置きます。(爆)
Posted by 男料理初心者 某Ａ氏(仮) at 2008年06月24日 03:39
>男料理初心者 某Ａ氏(仮) 様
コメントありがとうございます。
湯葉！！
ソーだった！！
うっかり二回目も豆腐を作ってしまった！！
今度は湯葉！！とバーボンじゃなかった
日本酒にチャレンジします！！
お教え頂きありがとうございます！！
Ｂｙ マスター
コメントありがとうございます。
湯葉！！
ソーだった！！
うっかり二回目も豆腐を作ってしまった！！
今度は湯葉！！とバーボンじゃなかった
日本酒にチャレンジします！！
お教え頂きありがとうございます！！
Ｂｙ マスター
Posted by K's BAR
at 2008年06月24日 17:24
at 2008年06月24日 17:24電子レンジがないとダメなんですか（＞＜）
いまどき珍しいかもしれませんが、電子レンジないんです δ（⌒～⌒ι） とほほ．．．
いまどき珍しいかもしれませんが、電子レンジないんです δ（⌒～⌒ι） とほほ．．．
Posted by モルト大好き at 2008年06月25日 06:32
＞モルト大好き様
いつもコメントありがとうございます。
鍋で湯葉を作るという方法も
あるみたいです！！
このコメントの上で男料理初心者 某Ａ氏(仮) 様から
教えていただきました
次回は私も湯葉をチャレンジしてみようと思ってます！！
Ｂｙ マスター
いつもコメントありがとうございます。
鍋で湯葉を作るという方法も
あるみたいです！！
このコメントの上で男料理初心者 某Ａ氏(仮) 様から
教えていただきました
次回は私も湯葉をチャレンジしてみようと思ってます！！
Ｂｙ マスター
Posted by K's BAR at 2008年06月25日 17:40
at 2008年06月25日 17:40※このエントリーではブログ管理者の設定により、ブログ管理者に承認されるまでコメントは反映されません
