BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ

前回はあまりに長文になってしまい疲れた社長です
ではでは「母の日はＢＡＲで・・・！！作戦」の続きです。


さあ、ＢＡＲに到着しました。バーテンダーに指定された席に座りましょう。
もし、「お好きな席にどうぞ・・・」と勧められたら、まずは主賓であるお母様の
希望を聞きましょう

着席したら、バーテンダーがおしぼりをお渡ししますので、スマートに受け取りましょう。
（お店によって、おしぼりの用意が無い場合もあります。）
続いてメニューを渡されます。（こちらもお店によって無い場合があります。）
Ｋ’ｓ　ＢＡＲではビールやウイスキーなどのメニュー、カクテルメニュー、
フードメニューの３種類をお客様にご覧いただきます。

いよいよドッキドキの飲み物のオーダーです。
頃合いを見計らってバーテンダーがご注文を伺います。
今日の貴方はお母様のエスコート役
ＢＡＲに向かう道のりでお母様からリサーチしておいた内容を簡潔に伝えましょう。
たとえば・・・

「昔○○○というカクテルを好んで飲んでいたそうなので、似たような感じのものを。
　普段はビールをグラス２杯くらいで良い気分になるそうなので軽めでお願いします。」

「お酒は体質的に合わないようなのでノンアルコールのカクテルをお願いします。
フルーツ系で甘酸っぱい感じのものが良いそうです。炭酸は苦手らしいです。」

などなど、簡単な大枠だけ伝えると、バーテンダーの方からさらに細かく
お好みを伺います。（たとえばオレンジとライチのどちらの甘さがお好きですか？とか
どんな銘柄のバーボンを召し上がったことがありますか？それはお好みの味でしたか？など）
この時、面倒くさがらずに素直に答えましょう。
バーテンダーは「目の前のお客様が今飲みたい、おいしい１杯」を作るために
少しでも多くの情報をお客様から引き出したいのです。
「貴方だけのためのオーダーメイドな１杯」を作るために、この時の会話は
大変重要なのです！

困ってしまうのは「なんでもいいから適当に」「おすすめを」「オリジナルカクテルを」
というなんとも曖昧なご注文です
これでは「目の前のお客様だけのためのおいしい１杯」を作ることができません

せっかくＢＡＲでお金を払ってお酒を飲むのですから、賢い消費者になって
ＢＡＲでの時間をもっともっと愉しんで欲しいと思います。

メニューを見ながら自分で決めたいという方は、とりあえず生ビールや軽めの
ロングカクテル（カンパリソーダやジントニックなどが無難でしょう）を飲みながら、
ゆっくりメニューを眺めるのも良いでしょう。

２杯目以降は「今飲んだ物よりこってり甘い物を」とか「もう少し度数の高い物を」
というように、具体的に表現できるとスマートですね。

また長くなってしまったのでこの辺で・・・。
次回は最終回です！

今日もひと押しよろしくお願いいたします

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ｂｙ　社長

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