BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ:自家製トマトソース

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K's BAR

大きい方の七面鳥が料理担当の社長（妻）小さい方がバーテンダーのマスター（夫）。 BOURBON STREET K's BAR　（バーボン　ストリート　ケーズバー）は、こんな夫婦が2003年4月7日東急東横線妙蓮寺駅近くに開いたショットバー。 BOURBON STREET K's BAR　　　横浜市港北区仲手原2-1-21

地図はこちら　　　　　　　　営業時間：18:00～26:00ころ　　フードラストオーダー　25:00 　　ドリンクラストオーダー　25:30 　　　定休日　毎月第3水曜日　元日　その他不定休　　　

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2007年12月13日

自家製トマトソース

Ｋ’ｓ　ＢＡＲの開業準備をしていたころ、

実は、フードメニューは「乾き物」だけでいいかも・・・なんて

考えたことがありました。

だって、お隣には「おいしい!」と評判のレストラン icon28

そのまたお隣には当時小綺麗な焼き鳥屋さんがあったから。

（このお店は残念ながらすでに閉店されましたが icon11

新しく串揚げ屋さんが開店されました face02

）

いざ開店してみると、お一人暮らしの独身男女や、

共働きのカップルのお客様がほとんどだったので、

想像していたよりも、しっかりしたフードメニューが必要だったのです

とはいえ、厨房機器もほとんど家庭用 face07

せめて、なるべく手作りすることに・・・ icon22

今日はトマトソースの仕込み　　

こんな寸胴鍋でぐつぐつ・・・

レシピはトマト、にんにく、オリーブオイルと塩を少々。

いたってシンプル。

バジルを加えたり、アラビアータにしたり、チキンソテーに添えたり。

いろいろ使える便利なソース。

ソースの仕込みをしながら、最近の私の一番の悩み

クリスマス用の特別メニューを熟考

本当は「月替わりの特別メニュー」を毎月用意しているのに

あっという間に１２月が三分の一過ぎてしまった icon15

あぁ　決まらないよう

by　社長

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Posted by K's BAR at 03:00│Comments(4) │料理

この記事へのコメント

きれいなソースですねぇ
色を見ているだけでわくわくしてきます
きっとおいしいんだろうなぁ　(^￢^)ジュル...

Posted by モルト大好き at 2007年12月13日 03:14

クリスマス用の特別メニュー
すごく気になります！
ちょうど誕生日なので
プレゼントの代わりに
ダンナに連れて行ってもらおうかなぁ...。

Posted by 由姫 at 2007年12月13日 08:38

＞モルト大好きさん
いつもコメントありがとうございます。
料理の写真撮影は難しいですね。
クリスマスのメニューが無事決定したら
またブログに掲載しようと思っています。

Posted by 社長 at 2007年12月13日 20:53

＞由姫さん
クリスマスがお誕生日なのでしょうか？
ひと足早く「おめでとうございます！！」
23日（日）の早い時間帯は
すでにカウンター席はご予約で一杯ですが、
他はまだ大丈夫ですので、
もし横浜近くにいらっしゃることがありましたら
遊びにいらして下さいませ。
まだメニューが決まらないので
かなり焦っている社長でした！！

Posted by 社長 at 2007年12月14日 02:25

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