ウスケバ・ロゴ ウスケバ・ロゴ ウイスキー造りに欠かすことの出来ない「水」そして「樹」。自然の力が生み出す「生命の水」。

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大きい方の七面鳥が料理担当の社長(妻) 小さい方がバーテンダーの マスター(夫)。 BOURBON STREET K's BAR (バーボン ストリート ケーズバー)は、 こんな夫婦が2003年4月7日 東急東横線妙蓮寺駅近くに開いたショットバー。 BOURBON STREET K's BAR    横浜市港北区仲手原2-1-21地図はこちら         営業時間:18:00~26:00ころ   フードラストオーダー  25:00   ドリンクラストオーダー 25:30    定休日 毎月第3水曜日 元日 その他不定休    
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2008年09月30日

追悼

先日帰ってから映画を見たら映画リール
朝7時を回っていて驚いた
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。




さて本文をお読みになる前帰ってきたよ
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一押ししていただくと嬉しいなぁ・・・。モーフィングハート




イヤー驚いた!!ビックリ!
社長がドーしても
今日は「スティング」が見たい!!



と言ったので
早く終わったし
いいかなぁ・・・。



なんて見終わったら眠い
7時過ぎ・・・。




「ポールニューマン」の追悼で見たんですが
ヤッパリカッコイイ!!!!

ジャン!!





「スティング」

あぁまた惜しい人を亡くした・・・。
非常に残念です。



スティングの時の蝶ネクタイ
あの服装は個人的に好きで
真似したいんですが・・・。


スティング好きなんですよぉポ-カー
何回見ても面白い!



家にある映画のビデオは競馬
「スティング」だけ・・・。
しかし久しぶりに見ても
ヤッパリ楽しい。



あぁあんな車乗りたい!クラシックカー



そしてあのゴードンのボトル
欲しいなぁ・・・。



あそこに写っている
ボトルはなんだろ??



あぁここはシカゴのどこだろぉ・・・。



御親切に調べてくれている人
いないかなぁ??


今度ググッてみよう!!!

さて9月の料理もシェフ
残すところ本日のみ!!
明日には10月の料理に
変わる・・・??予定です。



是非今月の料理を召し上がりにおいでよ!
来てくださいね!!


ではまた後ほど


スティングのロケ地やら
ボトルやらをもし知っている方がいたら
教えてくださいね!

サイトのURLだけでも
いいですよ!!

今日も一押しお願いします。 映画館


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By マスター
  

Posted by K's BAR at 17:31Comments(2)日記

2008年09月30日

超!!!限定


珍しい本当に珍しいお酒を紹介する失神
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)




その前に一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ




そう、2005年7月30日。
その日




沖縄の那覇から楽園
空路360Kmにある島から



珍しいお酒が出荷されました。
その名は「CORCOR」
ラムの試飲会等では
いつも注目の的ですね。



赤いラベルのアンデュストリエルラム
アンデュストリエルとは、工業生産ラムという意味で、
製糖工場で砂糖(ざらめ)を精製する際に
副産物として産出される「糖蜜」を発酵させて造ります。



ほとんどのラムの原材料はこちらとなり、
通常この「糖蜜」の味や香りをマスクするために、
エッセンス(人工香料)やカラメル(化学色素)を使用しますが、
グレイスラムのCORCORは素材の風味を生かすために、
無添加・無着色に仕上げています。



緑のラベルのアグリコール
アグリコールとは農業生産ラムという意味で、
サトウキビを搾り、その「サトウキビ汁」を発酵させて造るラムです。



世界でもこのラムアグリコールを製造している国やメーカーは非常に少なく、
希少性の高い商品とされています。
ちなみに現在、ラムアグリコールを製造しているのは、
主にマルティニーク、レユニオンに代表されるフランス海外県、
そして太平洋に浮かぶ、ここ南大東島(グレイスラム)。



しかも、グレイスラムのラムアグリコールは無添加・無着色仕上げで、
さらに希少性が高くなっています。



サトウキビの収穫時期に合わせて、
一年に一度しか造れないのもまた貴重なラム酒といえるでしょう。



その「CORCOR」
泡盛のように「仕次ぎ」という、甕熟成による技法により
熟成されています。

(上記内容はこちらを参考にさせていただきました)

樽ではなく甕と言うのが
沖縄らしいですね。


そしてこの度あれから3年
20甕限定
しかもハンドメイド仕様
手捻りの酒器に適した甕、
手漉きのさとうきび和紙
書家の浦崎善隆さんによる一枚一枚手書きラベル。
そして手染めのさとうきびの風呂敷……などなど
で販売されました!!!


その名も

「南大東島の甘蔗酒」です。
甘蔗(かんしょ)とはサトウキビのこと。
(さつま芋も ”かんしょ” と言いますが、あちらは甘藷(甘薯)と書きます)


製造元のお話を少し
製造元の株式会社グレイスラムは
2004年3月に
沖縄電力の社内ベンチャー制度を活用して設立した会社です。
現在女性社長のもと
製造からボトリング
ラベリング、梱包配送を
全て手作業で作っています。



こちらのサイトには(下の方ですのでスクロールしてご覧ください)
製造工程が詳しく
写真入で解説されています。
是非御参考にしてください。


「CORCOR」既に飲まれましたか??
当店にもありますので
まだの方は是非!!!!



そしてこの「南大東島の甘蔗酒」と比べてください!!

あらっ???

モッタイブッチャタ!!!
写真がまだでしたね


ご覧ください!!


ジャン!!!!!






「南大東島の甘蔗酒」

素敵なボトルですね!!

味は「CORCOR」を根底に
甕なので
貯蔵による熟成感はないですが
まろやかに
優しく
上品になりました。

既存ののラベルの物
を飲まれた事のある方!!



あのお酒の進化をすべて順調だよ
見極めませんか???


既存のボトルの写真も載せましょう!


ジャン!!





「COR COR アンデュストリエル」





「COR COR AGRICOLE 」




「南大東島の甘蔗酒」
限定20本だったので
お酒屋さんには並ばなかっただろう
幻のお酒です!!!


日本のラムの今後が気になる方は日の丸
是非!!!!
BOURBON STREET K's BARへ


ここの女性社長のこのひと言は素敵ですね!!社長

「沖縄のサトウキビでラム酒を造ることができれば、
泡盛やビールとは違う地酒が生まれるかもしれない!」




頑張って日本のラムを作ってほしいですね!!


ではまた後日


今日も一押しお願いします。 リーディングトス

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By マスター  
タグ :ラム日本

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)ラム

2008年09月29日

今月も残り2日!

寒い雨が降っている雨の日
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。

さて本文をお読みになる前帰ってきたよ
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一押ししていただくと嬉しいなぁ・・・。モーフィングハート


今日は嫌な感じの雨がカエル
営業終了まで続きそうです・・・。




でも雨に負けずにいつも通りおいでよ!
営業していますので
是非お立ち寄りくださいね!!



社長の今月の料理も社長
あと2日!
来月には別のメニューになりますので
お見逃しなく!!


私の一押しは


ジャン!!!!!!




★温かいチーズのディップ

チョット寒い今日みたいな日には息が冷たい
最高!!です。



これで体も心も温まりましょう!!!



温かいチーズのディップって
チーズフォンデュを想像されますが
ちょっと違います!


チーズ好きにはタマラナイ一品です!!


私はバケツで食べたい!!食べさせて


忘れている方のために
今月の料理の復習です!!

ジャン!!!




★ふわとろオムライス・きのこの赤ワインソース添え



★セミドライ・ソーセージ(スペイン・カタルニア産)


こちらを召し上がっていただけるのも
あと2日!!!!

連日仕込で大変な社長を忙しい
もっともっと忙しくさせましょう!!!


来月のメニューは何かなぁ・・・??


さぁ皆さん!!!ハードル

BOURBON STREET K's BAR へ向かいましょう!!!



ではまた後ほど!釣り
次に上がるネタは大物ですよ!!!

今日も一押しお願いします。 料理中

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By マスター

  

Posted by K's BAR at 18:01Comments(0)料理

2008年09月29日

缶コーヒー

自分に腹が立った投げちゃった
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)




その前に一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ



ついに切れました!!!投げちゃえ!
頭にきた!!

でも・・・。
自分がいけないんです・・・。


折角書いて
写真を載せようと・・・。



何時もはメモ帳に書いて
コピーしてから使うんですが・・・。



あぁ全部消えた・・・。
折角・・・。


コーヒー飲んでコーヒーメーカー
リラックスしよう・・・。



この話は
別バージョンを載せようと思ったのに・・・。
全部消えてしまった・・・。



缶コーヒーを頂いたんで失望
それ飲んでリラックスしながら
再び書いてます・・・。



これスッキリしてる・・・。

ンッ
メンソール??


ジャン!!!





「FIRE MENTHOL」
「ファイアメンソール」です。



原稿書いて
加工して写真載せようとしたら
消えちゃった・・・。


あぁ中々美味しい・・・。
年に何缶も缶コーヒーは飲みませんが
いいですねこれ!!



でも原稿は・・・。
消えちゃった!

もう思い出せない・・・。

そんな悲しい私に泣く


一押しお願い

します・・・・・・・・・。


今日も一押しお願いします。 泣いてやる!

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By マスター  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)日記

2008年09月28日

美女

大和撫子奥ゆかしさに感激した恋煩い
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)



まぁまぁ焦らずに・・・。
先をお読みいただきたいのは山々なんですが・・・。
ここも一押しして頂けると嬉しい限りです。
この矢印の先ですよ!!⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒人気ブログランキングへ
押したら戻ってこないと
続きが読めませんからね!!!


あぁ戻ってきてくださいましたね。ありがとう
ありがとうございます。




先日に続き社長が
買って来たビールの御紹介です!!

ジャン!





「VEDETT EXTRA WHITE」
「ヴェデット エクストラ ホワイト」


あの「DUVEL」
デュベル・モルトガット醸造所で造っている
ホワイトビールです!!



2008年6月より醸造が開始され、
7月中旬よりベルギー国内で新発売されました。
日本では世界に先駆けて
8月下旬に全国販売を開始したそうです。



お味はいつも通り御自分の舌で
お確かめください!!


あら???コンテスト
美女は???
と思った方!!



お待たせいたしました!!


ジャン!!!!






「美女」

一応プライバシー保護のため
画像を加工しておきました。



唐突感はありますが・・・。
この「VEDETT EXTRA WHITE」の
裏ラベルには美女の写真が張ってあります!!



本当は美女だけではないようですが・・・。ゴシック
こちらのサイトには
色んな写真が出てきます!!!



どうやらこの有名人
「VEDETT」という言葉にヒントがあったようです
「VEDETT」とはオランダ語、フランス語などで、
「スター、有名人」という意味らしいです。



それで裏ラベルには「写真」によるマーケティングで
日本に輸入されるボトルには、
本物のスターのような
日本人の写真が裏ラベルに載っているんです。



サイト自体も面白いし
今後流行る・・・。
予感!!!

ではまた後日

今日も一押しお願いします。 有名人

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By マスター



  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)ビール