ウスケバ・ロゴ ウスケバ・ロゴ ウイスキー造りに欠かすことの出来ない「水」そして「樹」。自然の力が生み出す「生命の水」。

プロフィール
K's BAR
K's BAR
大きい方の七面鳥が料理担当の社長(妻) 小さい方がバーテンダーの マスター(夫)。 BOURBON STREET K's BAR (バーボン ストリート ケーズバー)は、 こんな夫婦が2003年4月7日 東急東横線妙蓮寺駅近くに開いたショットバー。 BOURBON STREET K's BAR    横浜市港北区仲手原2-1-21地図はこちら         営業時間:18:00~26:00ころ   フードラストオーダー  25:00   ドリンクラストオーダー 25:30    定休日 毎月第3水曜日 元日 その他不定休    
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2008年07月31日

7月最終日!

7月31日(木)
7月の最終日です。
妙蓮寺は連日30度を越える猛暑の日々icon01
灼熱地獄の厨房から早く脱出することばかり考えている社長ですicon10

まずは7月最後のひと押しをお願いいたしますgood
ひと押ししたら戻ってきてくださいねicon16
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毎年6月から7月のボーナスシーズンになると、普段はBARの扉を開ける事の無い
「BAR初心者」の皆様が、1次会2次会で良い気分になった勢いでK’s BARの
扉を開けて下さることが増えるのです・・・。

また、夏休みの時期には、久しぶりに会う旧友と杯を重ねてすでに「出来上がった」
状態でご来店される方が増えます・・・。

このような状況で来店されるお客様がよくおっしゃるのが
「前から気になってたんだけどさぁ。やっと入れたよ~!」というセリフ。

「BARの敷居は高い」と決めつけていませんか?
こんな方は是非「BARの愉しみ方」をご覧になってから、
シラフでBARの扉を開けてみてくださいね。

「酔った勢い」でお酒の味もわからないまま、BARを愉しめないまま
「BARデビュー」が終わってしまうなんてもったいない!!

上述の「BARの愉しみ方」は、元々某社の依頼で「BARのお作法」という
取材を受けた際の内容を母の日用にアレンジしたものです。
(取材の内容は「彼女にお酒を選んであげるなら何がかっこいいか?」とか
「初めてに見えないしぐさは?」とか、カワイイ質問が多かったような・・・。)

この取材のあと、先輩バーテンダーの皆様の著作やブログをいろいろ
拝見して、「立派な先輩方も、同じようなことを考えながら、素晴らしいBARを
作り上げていかれたのだなぁ。」としみじみ思いました。

サントリーさんのBAR-NAVIの中のバー入門講座もとてもわかりやすくて
おすすめですよ。この夏、BARデビューを目指している方、もっとカッコよくBARを
使いこなしたい方は一読の価値有りですgood

長くなりましたが、最後に8月の定休日は20日(水)です。
ご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願いいたします。

では7月最後の営業日、皆様のご来店を心よりお待ちしておりますface02
by 社長

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Posted by K's BAR at 12:01Comments(0)日記

2008年07月31日

やっと来た!!!

体温計が温度計になりそうなゆであがる
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)



その前に一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ



ウスケバのブロガーさん達も
買っていていいなぁ・・・。
と思っていた物が
やっと買えました!!!


ジャン!





「Edelpils」
「エーデルピルス」


今更ですが・・・。突撃



ホップが思ったより効いていて
夏にはいいですねぇ・・・。



ホップの苦味が一瞬でも
暑さを忘れさせてくれます。



言っても仕方ないけど
暑いです!!



エアコンの下で作業がしたい・・・。


もしくは焼け○○で屋外で
生ビールサーバー背負って作業がしたい!

勿論コックを倒すとビールはサポーター
口に直結!
まさにこのスマイリーのように!!



ではまた後日

今日も一押しお願いします。 

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By マスター

  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)ビール

2008年07月30日

かき氷

汗で前が見えない汗をかく
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)




落ち着いて一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ




連日のうだるような暑さでカバ
ハードリカーよりソフトなカクテルを多く作っています。



仕方ないですねぇ・・・。



しかし、世の中本当は今何度あるの????教えて
非常ーに疑問です?



ソフトなカクテルより更に涼感をUPさせたいのですが・・・。
何せ当店にはブレンダーがない・・・。



この時期フレッシュの桃でベリーニなんて
作りたいんですがねぇ・・・。



ブレンダー欲しい・・・。願い事を決めて
ハミルトンビーチ希望!!!


と書いておけば・・・。


でドーしたかというと!!

ジャン!!





「キリン一番搾りスタウト」
シャーベット状にしてみました!!



苦味が丁度いいです!
お好みでクリームをかけて・・・。



これで、少しは涼めると思いますので
皆様!!是非お試しください!

ではまた後日!

今日も一押しお願いします。 

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By マスター  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)ビール

2008年07月29日

横浜ビール

チョッと仕事前に飲んできた酔っ払い
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)



早く読みたくても一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ



7月25日にGRAND OPEN!!した
『PIVOVAR YOKOHAMA』さんに行って来ました!!
「ピポバル ヨコハマ」

ジャン!!






先日いつもお世話になっている
横浜ビールの醸造長さんからお誘いがあり
社長と早起きをしました!!









場所は横浜ビールさんの一階です!


ここは間近にビールを造っている所一気飲み
見ながら飲めるんです!







しかも、仕込みの香り漂う店内は
嫌でもビールが進みます!






徹底的にラガー(下面醗酵)にこだわった店にしたいという
醸造長さんの意気込み通り
メニューもそんな感じです・・・。


ふらっと一杯がついつい・・・。


因みにピボバルとは
チェコ語で『醸造所』を示す言葉で、
その醸造所直出しの酒場のことも指すそうです。


頑張っているチアリーダー
若き醸造長さんにエールではなくラガー?
こう言う時はエールだなぁ・・・。
を送ります!!!



休み無くガンバレーチアリーダー
でも、頑張りすぎて倒れないでねぇ・・・。






では、お近くに行った際は寄ってくださいね。

また後日お会いしましょう!!

今日も一押しお願いします。 

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By マスター

  
タグ :横浜ビール

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)ビール

2008年07月28日

ビーフジャーキー!!

超ソッコウ簡単料理のレシピを紹介するドラッグスター
横浜は港北区、妙蓮寺のバー  
BOURBON STREET K's BAR マスターです。
(バーボン ストリート ケーズバー)



直ぐに始めますが一押しして戻ってきてくださいな!帰ってきたよ




先日お客様に
「粉々のジャーキー」を頂きました。


ありがとうございます。

ありがとう



本当に粉々
普通のジャーキーが木だとすると
これは、カンナクズ・・・。


ジャン!!






「ジャーキー」
某有名メーカーのですが
見えますか?????


粉々です。


チョッとお皿に盛ってみます。食器のセット

ジャン!!





「粉々」



当店のジャーキーは食べやすいように
細くカットしてありますが



でも、噛むのに多少の顎は使います。
しかし、この粉々ジャーキーは噛みやすい。



ある程度を掌に乗せ
そのまま口に・・・。



口いっぱいのジャーキーは幸せの証拠・・・。ぴょんぴょん


勿論お店では使わないので。
(ダッテ ワタシガモラッタンダモン)



チョッと実験。
そしてここからが本題ですね。



ニンニクを微塵切りにして油で炒め香りを出します。
あればその時にクミンシードでも入れましょうか?


ニンニクの香りが立ってきたら
おもむろに水を投入!!



そして、適量ジャーキーも投入!!目をまわすウシ


煮立ったら火を止め



カレールーを投入!
(ルーの量はお任せで)



暫し煮てミックスベジタブル投入!!トウモロコシ


そして完成!!!!!


あら簡単豪華ビーフカレーの出来上がり!!!

ジャン!!!!






「シンプル豪華デリシャス?ビーフ粉々カレー」です!!
何か?問題が?
大丈夫です。お店では出しませんから・・・。

自分達で食べましたよ・・・。


お味は!!
一応ビーフカレーです・・・。
是非お試しください。


忙しいそこの貴方!!忙しい
ホンの15分もあれば出来ます。

一番時間が掛かるのは
お湯が沸くまでです!!



ポットのお湯を使えば
カップラーメンも顔負けの早さです!!



でもこのジャーキー売れているらしい・・・。



皆何に使うんでしょう???
ご存知の方がいらしたら教えてください。



味は普通の某有名ジャーキーです。

先日はこれを使ったチャーハンも作りましたが
案外侮れない・・・。

ではまた後日

今日も一押しお願いします。 

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By マスター
  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(0)料理