BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ

7月31日（木）
7月の最終日です。
妙蓮寺は連日30度を越える猛暑の日々
灼熱地獄の厨房から早く脱出することばかり考えている社長です

まずは7月最後のひと押しをお願いいたします
ひと押ししたら戻ってきてくださいね
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毎年6月から7月のボーナスシーズンになると、普段はＢＡＲの扉を開ける事の無い
「ＢＡＲ初心者」の皆様が、1次会2次会で良い気分になった勢いでＫ’ｓ　ＢＡＲの
扉を開けて下さることが増えるのです・・・。

また、夏休みの時期には、久しぶりに会う旧友と杯を重ねてすでに「出来上がった」
状態でご来店される方が増えます・・・。

このような状況で来店されるお客様がよくおっしゃるのが
「前から気になってたんだけどさぁ。やっと入れたよ～！」というセリフ。

「ＢＡＲの敷居は高い」と決めつけていませんか？
こんな方は是非「ＢＡＲの愉しみ方」をご覧になってから、
シラフでＢＡＲの扉を開けてみてくださいね。

「酔った勢い」でお酒の味もわからないまま、ＢＡＲを愉しめないまま
「ＢＡＲデビュー」が終わってしまうなんてもったいない！！

上述の「ＢＡＲの愉しみ方」は、元々某社の依頼で「ＢＡＲのお作法」という
取材を受けた際の内容を母の日用にアレンジしたものです。
（取材の内容は「彼女にお酒を選んであげるなら何がかっこいいか？」とか
「初めてに見えないしぐさは？」とか、カワイイ質問が多かったような・・・。）

この取材のあと、先輩バーテンダーの皆様の著作やブログをいろいろ
拝見して、「立派な先輩方も、同じようなことを考えながら、素晴らしいＢＡＲを
作り上げていかれたのだなぁ。」としみじみ思いました。

サントリーさんのＢＡＲ－ＮＡＶＩの中のバー入門講座もとてもわかりやすくて
おすすめですよ。この夏、ＢＡＲデビューを目指している方、もっとカッコよくＢＡＲを
使いこなしたい方は一読の価値有りです

長くなりましたが、最後に8月の定休日は20日（水）です。
ご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願いいたします。

では7月最後の営業日、皆様のご来店を心よりお待ちしております
ｂｙ　社長

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体温計が温度計になりそうな
横浜は港北区、妙蓮寺のバー　　
BOURBON STREET Ｋ's BAR　マスターです。
（バーボン　ストリート　ケーズバー）



その前に一押しして戻ってきてくださいな！



ウスケバのブロガーさん達も
買っていていいなぁ・・・。
と思っていた物が
やっと買えました！！！


ジャン！





「Ｅｄｅｌｐｉｌｓ」
「エーデルピルス」


今更ですが・・・。



ホップが思ったより効いていて
夏にはいいですねぇ・・・。



ホップの苦味が一瞬でも
暑さを忘れさせてくれます。



言っても仕方ないけど
暑いです！！



エアコンの下で作業がしたい・・・。


もしくは焼け○○で屋外で
生ビールサーバー背負って作業がしたい！

勿論コックを倒すとビールは
口に直結！
まさにこのスマイリーのように！！



ではまた後日

今日も一押しお願いします。　

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Ｂｙ　マスター

  

汗で前が見えない
横浜は港北区、妙蓮寺のバー　　
BOURBON STREET Ｋ's BAR　マスターです。
（バーボン　ストリート　ケーズバー）




落ち着いて一押しして戻ってきてくださいな！




連日のうだるような暑さで
ハードリカーよりソフトなカクテルを多く作っています。



仕方ないですねぇ・・・。



しかし、世の中本当は今何度あるの？？？？
非常ーに疑問です？



ソフトなカクテルより更に涼感をＵＰさせたいのですが・・・。
何せ当店にはブレンダーがない・・・。



この時期フレッシュの桃でベリーニなんて
作りたいんですがねぇ・・・。



ブレンダー欲しい・・・。
ハミルトンビーチ希望！！！


と書いておけば・・・。


でドーしたかというと！！

ジャン！！





「キリン一番搾りスタウト」を
シャーベット状にしてみました！！



苦味が丁度いいです！
お好みでクリームをかけて・・・。



これで、少しは涼めると思いますので
皆様！！是非お試しください！

ではまた後日！

今日も一押しお願いします。　

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Ｂｙ　マスター  

チョッと仕事前に飲んできた
横浜は港北区、妙蓮寺のバー　　
BOURBON STREET Ｋ's BAR　マスターです。
（バーボン　ストリート　ケーズバー）



早く読みたくても一押しして戻ってきてくださいな！



７月２５日にGRAND OPEN！！した
『PIVOVAR YOKOHAMA』さんに行って来ました！！
「ピポバル　ヨコハマ」

ジャン！！






先日いつもお世話になっている
横浜ビールの醸造長さんからお誘いがあり
社長と早起きをしました！！









場所は横浜ビールさんの一階です！


ここは間近にビールを造っている所を
見ながら飲めるんです！







しかも、仕込みの香り漂う店内は
嫌でもビールが進みます！






徹底的にラガー（下面醗酵）にこだわった店にしたいという
醸造長さんの意気込み通り
メニューもそんな感じです・・・。


ふらっと一杯がついつい・・・。


因みにピボバルとは
チェコ語で『醸造所』を示す言葉で、
その醸造所直出しの酒場のことも指すそうです。


頑張っている
若き醸造長さんにエールではなくラガー？
こう言う時はエールだなぁ・・・。
を送ります！！！



休み無くガンバレー
でも、頑張りすぎて倒れないでねぇ・・・。






では、お近くに行った際は寄ってくださいね。

また後日お会いしましょう！！

今日も一押しお願いします。　

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Ｂｙ　マスター

  

超ソッコウ簡単料理のレシピを紹介する
横浜は港北区、妙蓮寺のバー　　
BOURBON STREET Ｋ's BAR　マスターです。
（バーボン　ストリート　ケーズバー）



直ぐに始めますが一押しして戻ってきてくださいな！




先日お客様に
「粉々のジャーキー」を頂きました。


ありがとうございます。




本当に粉々
普通のジャーキーが木だとすると
これは、カンナクズ・・・。


ジャン！！






「ジャーキー」
某有名メーカーのですが
見えますか？？？？？


粉々です。


チョッとお皿に盛ってみます。

ジャン！！





「粉々」



当店のジャーキーは食べやすいように
細くカットしてありますが



でも、噛むのに多少の顎は使います。
しかし、この粉々ジャーキーは噛みやすい。



ある程度を掌に乗せ
そのまま口に・・・。



口いっぱいのジャーキーは幸せの証拠・・・。


勿論お店では使わないので。
（ﾀﾞｯﾃ　ﾜﾀｼｶﾞﾓﾗｯﾀﾝﾀﾞﾓﾝ）



チョッと実験。
そしてここからが本題ですね。



ニンニクを微塵切りにして油で炒め香りを出します。
あればその時にクミンシードでも入れましょうか？


ニンニクの香りが立ってきたら
おもむろに水を投入！！



そして、適量ジャーキーも投入！！


煮立ったら火を止め



カレールーを投入！
（ルーの量はお任せで）



暫し煮てミックスベジタブル投入！！


そして完成！！！！！


あら簡単豪華ビーフカレーの出来上がり！！！

ジャン！！！！






「シンプル豪華デリシャス？ビーフ粉々カレー」です！！
何か？問題が？
大丈夫です。お店では出しませんから・・・。

自分達で食べましたよ・・・。


お味は！！
一応ビーフカレーです・・・。
是非お試しください。


忙しいそこの貴方！！
ホンの１５分もあれば出来ます。

一番時間が掛かるのは
お湯が沸くまでです！！



ポットのお湯を使えば
カップラーメンも顔負けの早さです！！



でもこのジャーキー売れているらしい・・・。



皆何に使うんでしょう？？？
ご存知の方がいらしたら教えてください。



味は普通の某有名ジャーキーです。

先日はこれを使ったチャーハンも作りましたが
案外侮れない・・・。

ではまた後日

今日も一押しお願いします。　

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Ｂｙ　マスター