BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ

地図をご覧頂いている方はお分かりだと思いますが
当店の隣はなんと「交番」です。

私はお巡りさんと仲がいいです。

変な意味では無いです。

普通にお話してます。「本当です」

だからと言う訳ではありませんが

当店では「自家焙煎コーヒー」をお出ししています。

今日も焼きました。

皆様は生の豆を焼いているときの香りをご存知ですか？

普通に考えるといい香りがしそうですが

「しないんです」

形容のしがたい香りです。

これが焼く前です。


真ん中の薄い緑色のが「生豆」です。

でも、焼いてしばらくするとコーヒーの香りになります。

不思議です。何故でしょう?　どちら様かご存知ありませんか？

焼きあがり

当店では焼きたてよりも何日かしてから使用します。

その方が「美味しい」と思っています。

これからＸ’masのお食事の後に楽しんでいただこうと思っています。

もちろん、ハンドドリップでお出しします。

個人的に濃いコーヒーが苦手でせっかくの銘柄豆

（今日焼いたのはガテマラＳＨＢです）

の酸味とコクが苦味だけになってしますので

そんなに濃く焼いていません。

バーボンの後、締めにも楽しめます。

今日も一押しお願いいたします。
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Ｂｙ　マスター