ウスケバ・ロゴ ウスケバ・ロゴ ウイスキー造りに欠かすことの出来ない「水」そして「樹」。自然の力が生み出す「生命の水」。

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K's BAR
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大きい方の七面鳥が料理担当の社長(妻) 小さい方がバーテンダーの マスター(夫)。 BOURBON STREET K's BAR (バーボン ストリート ケーズバー)は、 こんな夫婦が2003年4月7日 東急東横線妙蓮寺駅近くに開いたショットバー。 BOURBON STREET K's BAR    横浜市港北区仲手原2-1-21地図はこちら         営業時間:18:00~26:00ころ   フードラストオーダー  25:00   ドリンクラストオーダー 25:30    定休日 毎月第3水曜日 元日 その他不定休    
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2008年05月01日

5月のおすすめメニュー

4月最終日の妙蓮寺は初夏を思わせる汗ばむようなお天気でしたicon01
こんな陽気にぴったりのビール「アンカー リバティエール」も入荷してます♪





さて、4月はお休みさせていただいたので、久しぶりの「おすすめメニュー」ですicon28
今月は春野菜を使ったさっぱりパスタや、ビールの進みそうなメニューを選びましたbeer

★新玉ねぎとツナの和風スパゲティ 

旬の新玉ねぎのシャキシャキした歯ざわりと大葉の香りが爽やかなさっぱりパスタです。
まだ冷製パスタには早いかなぁと思ったので、麺は温かく、トッピングをサラダ系にしました。





★新じゃがいもとスナップえんどうのサラダ

5年間、1度もメニューに加えた事が無い事に気がついた!!
定番ポテトサラダを旬の新じゃがいもで・・・。





★新玉ねぎとサーモンのマリネ

新玉ねぎと水菜をサーモンと合わせレモンの効いたドレッシングでマリネしました。





★チキンリブのBBQ風

やっぱりビールにはコレでしょ!
ソースは「ジムビーム ハニーバーボンソース」または「ファイティングコック バーボンソース」の
2種類から選んでいただけます。下の写真は「ファイティングコック」の方。ピリ辛HOTな感じです。
「ジムビーム」の方はほんのり蜂蜜&ビネガーフレーバーです。








今月は4月に楽した分ちょっと頑張りましたmuscle
是非、お試しくださいませicon28

では、今夜はこの辺で・・・。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

今日もひと押しよろしくお願いいたしますgood
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サントリーモルトラリー実施中!!

by 社長




  

Posted by K's BAR at 02:31Comments(0)料理

2008年03月04日

3月のおすすめメニュー

熱も下がり、食欲も全く衰えず、元気いっぱいなのに、喉だけがイガイガ・・・icon15
お客様から「青江三奈」とか「八代亜紀」とか「森進一」みたいな声と言わた社長ですface07
楽しみにしていた「白州セミナー」も咳が止まらず断念icon11
クライフ様をはじめ、たくさんのお客様にご心配いただき、誠にありがとうございます。
お陰さまでようやく声も普通に戻ってきましたicon14

では「3月のおすすめメニュー」のご案内ですicon28

★自家製ベーコンのカルボナーラ

 マスターの手作りベーコンは桜とヒッコリーのスモークウッドで香り付けしてあります。
 苦労の甲斐あって、とてもおいしく出来上がりましたface02
 「ふわとろ」なカルボナーラはお客様からのリクエストです。



★タコときのこのマリネ

 レモンをキュッと絞って召し上がってくださいませicon28
 白ワインやすっきり系のカクテルにぴったりのメニューですicon12



★おつまみサラミのスモーク

 ジャンクな味わいがクセになりますicon22 
 こちらはヒッコリーでスモークしています。



今月はマスターのスモークが2種類。私は少し楽をさせていただきましたface06
是非、お試しくださいませ!!

では、そろそろ開店の時間です。
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますface02

今日も一押しお願いします。 
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By 社長  

Posted by K's BAR at 17:30Comments(4)料理

2008年02月09日

2月のおすすめメニュー

最近、パソコンをマスターに占領されてばかりで、全くブログを書くことが出来ない社長ですicon11
いつになったらお酒ネタが登場するのやら・・・icon10

気を取り直して、遅くなりましたが「2月のおすすめメニュー」のご案内です。

★自家製ソースのマカロニグラタン

   ホワイトソースもトマトを効かせたミートソースも、もちろん手作りです。
   熱々を召し上がってくださいませicon28

      

★手作りロールキャベツ

   何人かのお客様に「お母様の作るロールキャベツは何味?」と聞いてみたら、圧倒的に
   コンソメ味が多かったので、K’s BARでもシンプルなコンソメ味にしてみました。
  
   

★自家製スモークチーズ

   マスターのスモーク第2弾です。今回はプロセスチーズと「さけるチーズ」のスモーク。
   最近はいろいろな食材をスモークして、研究中です。



天気予報では、また今週末も横浜に雪が降るようですicon04
雪を眺めながら、K’s BARで温かいお料理とホットカクテルでもいかがでしょうかface02


by社長

寒さに負けずにこちらもひと押しお願いしますicon12
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Posted by K's BAR at 12:01Comments(4)料理

2008年01月11日

今月のおすすめメニュー

久しぶりに登場の社長です。

お正月気分もそろそろ終わる頃ですね。

1月も三分の一が過ぎ、ようやく「今月のおすすめメニュー」のご案内です。




   ★チキンときのこのクリームパスタ 

   ★オニオングラタンスープ・バーボン風味
   (どのバーボンを使用しているかわかったらかなりのバーボン通!)

   ★自家製スモークナッツ




パスタはこんな感じ





オニオングラタンスープを作るために山のような玉ねぎを刻みました。

ゴーグルかけて・・・(本当です。)

アメリカのバーで黒ビールを使ったオニオングラタンスープを

注文することが多いのですが、今回はバーボン風味にアレンジ。

温まりますよ!!!






スモークナッツはマスターのお手製。

スモークしたあと、とっても良い香りが店内に残ります。

食べだしたら止まらないです。





では、そろそろ開店です。

by 社長
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Posted by K's BAR at 17:56Comments(2)料理

2007年12月23日

やっと お酒ネタ

当店はバーボンを中心にモルト、ラム、テキーラ、ジン 等各種取り揃えております。

昨日からのX'mas限定 特別メニューの為にワイン、シャンパン、もあります。

ちなみにX's mas限定 特別メニュー

自家製パテ・ド・カンパーニュ コンソメジュレ添え

ドライトマトとチーズのマリネ

牛すね肉の赤ワイン煮です。

覚えていただいていますか?

大変 好評を頂いてお陰さまで

社長はまだ「大童」状態です。

あら、ワインとシャンパンですね。

覚えていますよ。賞賛

今から、ご紹介させていただきます。

これ達です。

まずはワインです。


左から
シャトー・モネスティエ・ラ・トゥール・エミリー 2003(ボルドー)

シャトー・モンペラ・ルージュ(ボルドー)

エストラテゴ・レアル(スペイン)

どちらも赤ワインです。非常ーに美味しい!!ワイン

続いてはシャンパンですが乾杯

まずはハーフサイズから

左から

マム・コルドンルージュ

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ

ジュヴェ・カンプス(カヴァ)

そして真打?

バーボンです。

と声を大にしていいたいですがやったぁ~!




シャンパンのフルボトルです!!!

左から

アンリ・ジロー・キュベ・エスプリ・ド・ジロー

ゴッセ・ブリュット・エクセレンス

ランソン・ロゼラベル

です。  ドーだ!私が飲みたいんです 本当は!涙

でも、お客様の美味しくお飲みいただくであろう顔を想像すると開けられないティッシュで涙をふく

自分の為には、たぶん開けたら社長に・・・・・・・・。

悶々としそうなので皆様勢い良く開けて飲んじゃってください。一気飲み

X'mas限定 特別メニューとの相性も抜群だと思います。

*どのボトルも数量が少ないので

ドーしても飲みたい方は
「BOURBON STREET K's BAR」へ急げパイロット

そして、本日も私たちの笑顔の為に一押しお願いします。お辞儀

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By マスター  

Posted by K's BAR at 00:01Comments(2)料理

2007年12月22日

X’mas メニュー

 街がX’masらしくなってきましたが皆様いかがお過ごしですか?

でも妙蓮寺はいつも通りの感じです。

まずは当店のツリーをご紹介。クリスマスツリー

ではなく

これです

結構昔のワイルドターキーのツリーです。

オーナメントの七面鳥の顔の向きから

日本ヒューブライン株式会社の時の物と分かりますね。

かわいいでしょ!!ちょっと自慢のツリーです。


さて、当店のX’masメニューのご紹介です。

 自家製パテ・ド・カンパーニュ コンソメジュレ添え

 ドライトマトとチーズのマリネ

 牛すね肉の赤ワイン煮

をご用意しております。

毎年ご好評頂いておりますので、
売り切れの際はどうぞお許しください。嘆く

これで、社長の「大童」状態も一時終了か?

大晦日のイベントまでの束の間社長のブログが再開か?な?うーん…

まだ、マスターブログを読みたい方は遠慮せず

クリックお願いします。

誰も押さないと・・・・・・・・・・・本当に・・・・・・・か な し い・・・・・・嘆く
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Posted by K's BAR at 00:00Comments(4)料理

2007年12月13日

自家製トマトソース

K’s BARの開業準備をしていたころ、

実は、フードメニューは「乾き物」だけでいいかも・・・なんて

考えたことがありました。

だって、お隣には「おいしい!」と評判のレストランicon28

そのまたお隣には当時小綺麗な焼き鳥屋さんがあったから。

(このお店は残念ながらすでに閉店されましたがicon11

新しく串揚げ屋さんが開店されましたface02

いざ開店してみると、お一人暮らしの独身男女や、

共働きのカップルのお客様がほとんどだったので、

想像していたよりも、しっかりしたフードメニューが必要だったのですひゃ~

とはいえ、厨房機器もほとんど家庭用face07

せめて、なるべく手作りすることに・・・icon22

今日はトマトソースの仕込み  シェフ





こんな寸胴鍋でぐつぐつ・・・

レシピはトマト、にんにく、オリーブオイルと塩を少々。

いたってシンプル。

バジルを加えたり、アラビアータにしたり、チキンソテーに添えたり。

いろいろ使える便利なソース。最高~!

ソースの仕込みをしながら、最近の私の一番の悩みface07

クリスマス用の特別メニュー
を熟考考える人

本当は「月替わりの特別メニュー」を毎月用意しているのに

あっという間に12月が三分の一過ぎてしまったicon15

あぁ 決まらないよううーん…

by 社長

クリックお願いしますありがとう
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Posted by K's BAR at 03:00Comments(4)料理