BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ

今日の妙蓮寺は寒～いですぶるぶる
数日前までは初夏のようなお天気だったのに・・・

さて３回にわたって書いた「母の日はＢＡＲで・・・！！作戦」、いかがでしたでしょうか？
これからＢＡＲデビューしたいとお考え中のＢＡＲ初心者さんにも分かりやすいよう、
ざっくりとＢＡＲの愉しみ方をご紹介しました。

ＢＡＲといっても、ウイスキーがメインのＢＡＲやカクテルがメインのＢＡＲ、
ダイニングＢＡＲやワインＢＡＲ、焼酎ＢＡＲもありますし、
オーセンティックなＢＡＲから若者向けのカジュアルなＢＡＲ、
「ＢＡＲ」という名のスナックやキャ○クラまで様々な業態がありますので、
まずはいろいろなＢＡＲに行ってみましょう
そしていろいろなお酒を試してみましょう
「百聞は一見に如かず」です！！

そうしているうちに、「今日、自分はどんなＢＡＲで、誰と、どんな風に、
どんなお酒が飲みたいのか。」が分かってくると思います。
それぞれのお店に合わせた愉しみ方も分かれば、貴方のＢＡＲライフは
さらに充実することでしょう

ＢＡＲを愉しむためには、すぐに正解を求めようとしてはいけません。
正解への近道を探すよりも、たくさん遠回りをしたほうが良いと思っています。

お酒は「嗜好品」ですから、「私にとってのおいしい味」が「貴方にとっても
おいしい味」とは限らないのです。
また、その日の体調や食事など、様々な要素に因って味覚は変化します。
「昨日おいしかったお酒」が「今日もおいしいお酒」に必ずしもなるわけではありません。
「おいしい」という言葉は非常にパーソナルなものですし、自分では気付かなくても
本当は日々変化し続けているのです。

子供の頃はおいしいと思わなかったわさびだって、大人になった今では
さび抜きのお寿司なんて・・・と思う方が多いでしょう。
お酒にしても、初めて飲んだ時には分からなかった「おいしさ」に突然気付くことが
あるのです。

若い頃に訪れたＢＡＲで居心地が悪い思いをしても、数年後に再訪してみたら
意外に愉しかった、という事もあります。
お客様も数年の間にいろいろ経験して大人になったのでしょうし、お店も、
バーテンダーも経験を積んで成長しているからです。

実際、数年前には「ムムムこのお客様は困ったチャンだぁ」と
思っていたお客様が、今ではすっかりＢＡＲの愉しみ方を覚えて、
ご来店いただくのが楽しみになることだってけっこうあるのです。

さぁ！！ＢＡＲに繰り出しましょう
ＢＡＲの扉の向こうには、今夜も新たな発見が貴方を待っているのです

今日もひと押しよろしくお願いいたします
ｂｙ　社長
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前回もまた長文になってしまいましたぁ
「母の日はＢＡＲで・・・！！作戦」最終回です。
ここまで読んで下さった皆様、ありがとうございます。もう少しお付き合いくださいね

さて、楽しい時間はあっという間に過ぎそろそろお母様もほろ酔い気分のご様子。
お母様の話し声が大きくなって饒舌に語り始めたり、妙にオーバーアクションに
なってきたり、眠そうになってきたら「おひらき」の時間です。

また、「もうアルコールは飲めないけれど、まだ帰りたくない。」という場合は
ノンアルコールカクテルやソフトドリンク、コーヒーなどを注文すると良いでしょう。
グラスが空になっているのに、会話に夢中になるのはスマートではありません。

貴方はまだ飲み足りないかもしれません。
お母様も「あと１杯だけ！」とおっしゃるかもしれません。
でも、少し物足りないくらいで止めておきましょう。
飲み過ぎて記憶が無くなったり、帰宅してから具合が悪くなってしまっては
せっかくの「母の日」を良い思い出として残す事が出来なくなってしまいます

お会計の際はバーテンダーに「お会計してください」「チェックしてください」と
声をかけたり、バーテンダーと目が合った時に胸元で左右の人差し指で
「バツマーク」を作り、会計の意思表示をしましょう。
この時、バーテンダーが中々気づかないからといって、大声を出さないように。

Ｋ’ｓ　ＢＡＲのようなＢＡＲでは、テーブルチェックが多いので、レジを探して
立ち上がったり、歩き回ったりせずに、会計が終了するまで自分の席に
着席したまま待ちましょう。

さてさて、大人同士の愉しい夜はそろそろ終わり。
もうすぐ家に到着です。お母様のエスコート役、お疲れ様でした。
お母様もきっと喜んでくださったことでしょう
最後に「お母さん、いつもありがとう」のひと言を忘れずに・・・！



心からの感謝の言葉。Ｐｒｉｃｅｌｅｓｓ





今日もひと押しおねがいします
ｂｙ　社長
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前回はあまりに長文になってしまい疲れた社長です
ではでは「母の日はＢＡＲで・・・！！作戦」の続きです。


さあ、ＢＡＲに到着しました。バーテンダーに指定された席に座りましょう。
もし、「お好きな席にどうぞ・・・」と勧められたら、まずは主賓であるお母様の
希望を聞きましょう

着席したら、バーテンダーがおしぼりをお渡ししますので、スマートに受け取りましょう。
（お店によって、おしぼりの用意が無い場合もあります。）
続いてメニューを渡されます。（こちらもお店によって無い場合があります。）
Ｋ’ｓ　ＢＡＲではビールやウイスキーなどのメニュー、カクテルメニュー、
フードメニューの３種類をお客様にご覧いただきます。

いよいよドッキドキの飲み物のオーダーです。
頃合いを見計らってバーテンダーがご注文を伺います。
今日の貴方はお母様のエスコート役
ＢＡＲに向かう道のりでお母様からリサーチしておいた内容を簡潔に伝えましょう。
たとえば・・・

「昔○○○というカクテルを好んで飲んでいたそうなので、似たような感じのものを。
　普段はビールをグラス２杯くらいで良い気分になるそうなので軽めでお願いします。」

「お酒は体質的に合わないようなのでノンアルコールのカクテルをお願いします。
フルーツ系で甘酸っぱい感じのものが良いそうです。炭酸は苦手らしいです。」

などなど、簡単な大枠だけ伝えると、バーテンダーの方からさらに細かく
お好みを伺います。（たとえばオレンジとライチのどちらの甘さがお好きですか？とか
どんな銘柄のバーボンを召し上がったことがありますか？それはお好みの味でしたか？など）
この時、面倒くさがらずに素直に答えましょう。
バーテンダーは「目の前のお客様が今飲みたい、おいしい１杯」を作るために
少しでも多くの情報をお客様から引き出したいのです。
「貴方だけのためのオーダーメイドな１杯」を作るために、この時の会話は
大変重要なのです！

困ってしまうのは「なんでもいいから適当に」「おすすめを」「オリジナルカクテルを」
というなんとも曖昧なご注文です
これでは「目の前のお客様だけのためのおいしい１杯」を作ることができません

せっかくＢＡＲでお金を払ってお酒を飲むのですから、賢い消費者になって
ＢＡＲでの時間をもっともっと愉しんで欲しいと思います。

メニューを見ながら自分で決めたいという方は、とりあえず生ビールや軽めの
ロングカクテル（カンパリソーダやジントニックなどが無難でしょう）を飲みながら、
ゆっくりメニューを眺めるのも良いでしょう。

２杯目以降は「今飲んだ物よりこってり甘い物を」とか「もう少し度数の高い物を」
というように、具体的に表現できるとスマートですね。

また長くなってしまったのでこの辺で・・・。
次回は最終回です！

今日もひと押しよろしくお願いいたします

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つい先日まで風にたなびいていた街角のこいのぼり達もいつの間にか撤収。
お花屋さんの店頭にはカーネーションの鉢植えが一斉に飾られ、テレビをつければ
石川遼クンがチョコレートを手に「お母さん、ありがとう」とはにかんでいます

「母の日」にカーネーションや服飾小物などのプレゼントを用意される方は多いでしょうね。
ちょっとひと工夫して、お母様を自分の行きつけのＢＡＲにお誘いしてみるのはいかがでしょうか？

「若い頃はＢＡＲやディスコにも良く行ったのだけれど・・・。」というお母様も、
「居酒屋やスナックくらいしか行った事がない・・・。」というお母様も、本当は
「子供も成長した事だし、そろそろおしゃれしてＢＡＲにでも行ってみたい」と憧れているかも。

ＢＡＲには様々なスタイルがありますから、そのお店に合わせる事が一番大切ですが
今回はＫ’ｓ　ＢＡＲのように比較的オーセンティックな雰囲気のＢＡＲを想定して
ご提案してみましょう。

では、「母の日はＢＡＲで・・・！！作戦」のはじまりはじまり～

まず、お母様には普段より少しだけおしゃれをしてもらいましょう。
ノーエプロン、ノーサンダルです。頑張りすぎて、やたらと露出度の高い服を
選んだり、濃すぎるメイクはイタいので要注意です
また、お酒は香りも楽しみながら頂く飲み物ですので、香水は控えめに。

ＢＡＲに向かう道のりではお母様から好きなお酒や好みの味、苦手な味、
飲んだことのあるお酒や普段はどのくらいの量のアルコールを飲んでいるのか？
など細かくリサーチしましょう。ここは後ほど重要になります。

また、お母様にＢＡＲでの過ごし方を少しだけレクチャーしておきましょう。
なにしろお母様にとってＢＡＲで飲むのは久しぶり。もしかしたら初めてかも
しれません。せっかくの夜を愉しんでもらうためには、最低限のルールを
知ってもらうことが大切です。たとえば・・・

・カウンターやテーブルに対して真っ直ぐきちんと座ること。
　隣のお客様の方に体を完全に向けるのはスマートではありません。

・着席した際、靴を脱ぐのはやめましょう。他人からは本人が思っている以上に
　見られているものです。

・他のお客様にむやみに話しかけないこと。
　「良く来るの？」「近くに住んでるの？」「何歳？」なんて聞くのは無粋です

・自分の飲んでいるものに他のお客様が興味を示したからといって
　「ひと口飲みますか？」と回し飲みを勧めるのはやめましょう。

・そのお店の雰囲気に合わない内容の会話や、大声での会話はＮＧ

・他のお店の悪口などはやめましょう

・キョロキョロ周りを見回したり、店内を歩き回ったりしない。

・バーテンダーや他のお客様のプライベートなどを訊ねたり、
　他のお客様の会話に口を挟まない

・マンガや雑誌で仕入れた中途半端な薀蓄を声高に語るのは
　スマートではありません

・ステム（脚）のあるグラス（ワイングラスやカクテルグラスなど）は
　脚の部分を持ちましょう

・「乾杯」の際にグラス同士をカチンと合わすのはやめましょう。
　相手の目を見ながら、自分の目の高さにグラスを掲げ「乾杯」とするのが
　スマートです。

・店内やカウンターのディスプレイやボトルなどを勝手に触ってはいけません。
　また、ボトルキャップ（蓋）を勝手に開けるのは最悪です

・酔った勢いで「無礼講」状態になったり、泥酔しないよう気をつけましょう。
　ＢＡＲは自分ひとりの為のものではありませんから。お酒は楽しく程々に・・・です。

「してはいけないことだらけ・・・」と思うかも知れません。でも良く見ると
当たり前のことばかり。電車やバスなど公共の場所でしない方が良い事は
ＢＡＲでも当然しない方が良いのです。

何も肩肘を張る必要はありません。お酒の名前や薀蓄を覚える必要もありません。
最低限のルールさえ覚えておけば、貴方のＢＡＲライフはさらに愉しいものに
なるでしょうバーテンダーからも「このお客様は素敵だな・・・。」と思ってもらえます

長くなりすぎたので続きは次回に・・・

今日もひと押しよろしくお願いします
ｂｙ　社長

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