BOURBON STREET Ｋ’ｓ　ＢＡＲ:モルト

ウイスキー造りに欠かすことの出来ない「水」そして「樹」。自然の力が生み出す「生命の水」。

プロフィール

K's BAR

大きい方の七面鳥が料理担当の社長（妻）小さい方がバーテンダーのマスター（夫）。 BOURBON STREET K's BAR　（バーボン　ストリート　ケーズバー）は、こんな夫婦が2003年4月7日東急東横線妙蓮寺駅近くに開いたショットバー。 BOURBON STREET K's BAR　　　横浜市港北区仲手原2-1-21

地図はこちら　　　　　　　　営業時間：18:00～26:00ころ　　フードラストオーダー　25:00 　　ドリンクラストオーダー　25:30 　　　定休日　毎月第3水曜日　元日　その他不定休　　　

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2010年02月23日

BOURBON BARREL

ジャン！

「白州　BOURBON BARREL」
「白州　バーボン　バレル」

「山崎　BOURBON BARREL」
「山崎　バーボン　バレル」

入荷！！

←これも一押しお願い！

Posted by K's BAR at 17:01 │Comments(0) │モルト

2010年01月12日

KA VA LAN

知らないお酒には興味津々の

横浜は港北区、妙蓮寺のバー　　
BOURBON STREET Ｋ's BAR　マスターです。

さて本文をお読みになる前に

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一押ししていただくと嬉しいなぁ・・・。

他の画面が開きますが心配せず消してください
その一押しが書く励みになります！

知らないお酒…。

イッパイあります！！
飲んだ事のないお酒も
イッパイあります！

最近の中国やインドのウイスキーブームで
五大ウイスキーの定義が
この何年かで揺らぐかもしれませんね！

もしかすると
その一端をになうのはこれかも…。

ジャン！

「KA VA LAN　 SOLIST」
「カヴァラン　ソリスト」

昨日から写真だけ２枚あげさせていただきました。

一枚目でピントきた方や
二枚目でピントきた方も
いらっしゃるのではないでしょうか？？

この
カヴァラン！

シェリーカスクで

カスクストレングス！
５８．４％

こてっこての
シェリーです！

お飲みになりたい方は

BOURBON STREET Ｋ's BARまで！

さてと

このウイスキーの説明オバ！

このウイスキーの名前
カヴァランは先住民族の方に
敬意をはらってつけられたものです。

さてその先住民族とは…。

宜蘭県(ぎらんけん）に住む方々だそうです！

宜蘭県？？
馴染みの無い字ですね
ソレもそのはず！

台湾産です！

台湾の宜蘭でつくられています！

まだ有名ではありませんが
2006年に蒸溜所を設立して
2008年12月より蒸溜所見学も
始めたらしいです…。

まだ4年ですが
マッシュッタンが１基
ウォッシュバックが小さいものが７～８基
ポットスティルは
初留釜が２基
再留釜が２基の計４基

バーボンなどで使う私達には馴染みの深い
ビアスティルとダブラーのセットが現在３基
４基目を製造しているらしい…。

と言う事は

将来ブレンデッドウイスキーが出来るのは
想像できますね…。

バーボンのような物もつくるのかしら…。

ウエアハウスの数は分かりませんが
中の様子を見ると
ラムなどで採用している
パレット縦置き式のようです。

台湾は暑いところと聞いていますが

製造者側はハイテクにより厳密な温度、
湿度管理が可能になったため、
産地の気候はさほど問題にならないとのこと。
むしろ上質な水をどれだけ確保できるかが重要だそうで、
昔から名水の地として名高い宜蘭は台湾産ウィスキーを作るのに
ぴったりの土地だそうです。
また一年を通して気温が高いため、
熟成が早く進むというメリットもあるそうです。

蒸溜釜はスコットランドから輸入していて
樽もアメリカ、スペインの有名蒸溜所の物を
使用するという。

スコットランドのシングルモルトを
意識しているのかもしれませんね？？

確かに写真のウイスキーを飲むと分かりますが
熟成が早く進むようです。

色、香り共にヘビーな感じ…。

ちなみに